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抹茶紫薯酥
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酷酷的披萨

紫薯与抹茶的意外搭配

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 75g
黄油 25g
清水 30g
糖粉 10g
低筋面粉 60g
黄油 30g
抹茶粉 5g
糖粉 10g
紫薯馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    水油皮：将主料中的中筋面粉 黄油 清水 糖粉放入一个盆中
  • 步骤 2/10
    和成光滑的水油皮即可
  • 步骤 3/10
    辅料中的低筋面粉 抹茶粉 糖粉 黄油揉成油皮
  • 步骤 4/10
    用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三十分钟
  • 步骤 5/10
    冷藏后将油皮放在水油皮上 这个油皮偏干了
  • 步骤 6/10
    收好收口放平 然后用擀面杖擀平 在折三折起来擀平 反复三次即可 整成条状放冰箱冷藏二十分钟
  • 步骤 7/10
    取出 平等切好
  • 步骤 8/10
    再用擀面杖擀平酥皮
  • 步骤 9/10
    放上紫薯馅
  • 步骤 10/10
    进烤箱烤二十五分钟 后面记得加盖锡纸不然像我一样表皮都焦了些
小贴士

没有熬猪油一时也买不到用了黄油代替 更有另一种酥香哦

紫薯馅做法：

紫薯蒸熟加入白砂糖 太干则可以加入牛奶搅拌

发布于 2020-09-15
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