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手撕葱油饼
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迪掩露酚途

在北方工作的时候早上经常是一碗豆浆，一个手撕葱油饼。回顾一下那个曾经的味道。有好的面粉，在家也能做出美味的手撕葱油饼

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
鸡蛋 1个
青葱 3根
热水 150g
盐 5g
白胡椒粉 1g
白芝麻 少许
热油 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青葱洗洗干净，晾干水分切细
  • 步骤 2/12
    洒少许的胡椒粉和芝麻增加香味，下一点点盐作为调味
  • 步骤 3/12
    烧点滚烫的热油淋上去，搅拌搅拌。放一边等候使用
  • 步骤 4/12
    面粉，倒入300g
  • 步骤 5/12
    倒入滚烫的开水150g，边倒边搅。后打入一个鸡蛋并下少许盐增加味道。手揉或启动机器揉成光滑面团
  • 步骤 6/12
    分成6个抹少许油，盖上保鲜膜醒置30分钟
  • 步骤 7/12
    擀成薄长方形，散洒上抹点青葱油料卷起来
  • 步骤 8/12
    卷起后盘起来，压擀一下成薄片。放一边醒置15分钟使用
  • 步骤 9/12
    锅热刷上少许油，摊上面饼。小火慢烤至熟，一面轻微焦转另外一面
  • 步骤 10/12
    食用的时候可以抹上少许适合自己口味的酱料，或手撕食用
  • 步骤 11/12
    那么手撕葱油饼就完成了
  • 步骤 12/12
    自己做更加安心
小贴士

小火慢煎烤让你的葱油饼更加美观

发布于 2020-09-15
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