Name: 手抓葱油饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 面粉 400g; 温水 300g; 油 适量; 葱 适量; 姜 适量; 花椒粒 适量; 盐 适量

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手抓葱油饼

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灼谎蚊柯瘸

北方人也很喜欢吃面食，但是一成不变的面食没有太多的心意了，今天做了一个手抓饼和葱油饼的结合体，手抓葱油饼口感很好家人也很喜欢。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 400g

温水 300g

油适量

葱适量

姜适量

花椒粒适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好葱段，姜片，花椒粒
步骤 2/16

锅烧热倒入油加热炸出料油
步骤 3/16

将料油倒入容器中，晾凉备用
步骤 4/16

准备好面粉
步骤 5/16

加入温水和成光滑的面团，将面团装好醒制30分钟
步骤 6/16

取出醒制好的面团，拿出一小块面揉好备用
步骤 7/16

把小面团擀成长方型的饼状
步骤 8/16

放干面将面饼叠加起来，一定要放足量的干面
步骤 9/16

将叠起来的面饼切成条状
步骤 10/16

将切好的面饼展开
步骤 11/16

准备好葱花和加入少许面粉的料油
步骤 12/16

在面饼上刷上料油撒上少许盐和适量葱花
步骤 13/16

将饼卷起成饼状
步骤 14/16

擀开成面饼
步骤 15/16

锅中放入少许油把饼胚放入锅中
步骤 16/16

一面烙成金黄色翻面，两面烙成金黄色即可出锅

小贴士

1.用温水和面，不要和的过硬，和好面后一定要醒制30分钟。 2.做的料油可以根据个人喜好加入材料，也可以在葱油饼中加入一些自己喜欢的调味品。 3.饼要趁热吃才好吃

发布于 2019-12-20