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手抓葱花饼
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酥脆的手抓葱花饼很好吃呦，本人也是第一次做，样子不太好看，但确实是很好吃。敬请大家多多提宝贵意见。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 400g
油 适量
盐 适量
大葱碎 适量
热开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将小麦粉放入盆中。
  • 步骤 2/14
    面粉分次加入热开水搅拌成雪花状。
  • 步骤 3/14
    晾至不烫手后和成面团，盖上拧干的湿布醒10分钟。
  • 步骤 4/14
    把大葱切碎备用。
  • 步骤 5/14
    醒好的面团再次揉匀，搓成条，分割剂子搓圆。
  • 步骤 6/14
    取一个剂子擀成1毫米厚的长片。
  • 步骤 7/14
    面片刷一层油，撒盐和葱花。
  • 步骤 8/14
    面皮对折，切成均匀条状，顶端相连不切断。
  • 步骤 9/14
    打开切好的面片，由一端开始横向卷起来。
  • 步骤 10/14
    卷成的条从一端开始盘，边抻边盘，最后将末端塞下面，成面卷。
  • 步骤 11/14
    卷好的面卷先翻过来檊几下，再翻面擀成3mm圆形饼坏。
  • 步骤 12/14
    平底锅烧热加少许油，放入饼坏。
  • 步骤 13/14
    小火烙至两面金黄取出。
  • 步骤 14/14
    烙好的饼摞放在一起从侧面拍松即可，很好吃哟。
小贴士

加热开水要加够，面不能硬，面硬了口感不好。

发布于 2019-11-13
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