Name: 老干妈南瓜披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 高筋面粉 120g; 低筋面粉 30g; 酵母粉 2.5g; 洋葱 适量; 胡萝卜 适量; 青椒 适量; 西葫芦 适量; 香菇 适量; 蟹味菇 适量; 小牛排肉 适量; 橄榄油 适量; 番茄沙司 适量; 老干妈辣酱 适量; 马苏里拉奶酪 适量; 南瓜泥 适量

搜索菜谱、食材

老干妈南瓜披萨

5.8万热度 75 收藏

恬静explicit

老妈喜欢吃老干妈辣酱，为了犒劳她帮我带孩子的辛苦，当女儿的决定给她整个老干妈披萨?为了营养更全面也更健康，我这次用了南瓜泥和面，做出来的成品金黄金黄的，很是诱人呢！吃起来有点辣辣的，老妈一个接一个的夸啊(⊙o⊙)弄得我都不好意思了?

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 120g

低筋面粉 30g

酵母粉 2.5g

洋葱适量

胡萝卜适量

青椒适量

西葫芦适量

香菇适量

蟹味菇适量

小牛排肉适量

橄榄油适量

番茄沙司适量

老干妈辣酱适量

马苏里拉奶酪适量

南瓜泥适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

南瓜蒸熟碾成泥，晾凉备用
步骤 2/22

面粉中加入酵母粉混合
步骤 3/22

一点点的加入南瓜泥搅拌成絮状
步骤 4/22

再根据面团干湿程度适量加入清水和成光滑的面团，盖上盖子进行发酵
步骤 5/22

面团发酵的时候准备配菜，蟹味菇和切成片的香菇事先焯熟
步骤 6/22

胡萝卜切条用橄榄油炒一下
步骤 7/22

洋葱切丝，青椒切片，西葫芦也切片，小牛排煮熟从骨头上剔下来肉弄成小块
步骤 8/22

大概两个小时，面团发酵到两倍大，里面有蜂窝状就算发好了
步骤 9/22

在案板上排气滚圆
步骤 10/22

擀成大圆饼，厚薄可以根据个人喜好而定
步骤 11/22

放入抹了橄榄油的披萨盘饧发15分钟，我用的是6寸的，所以饼有点厚了
步骤 12/22

饧好后表面用牙签扎些眼儿
步骤 13/22

先抹一层番茄沙司
步骤 14/22

再放入适量老干妈辣酱抹均匀
步骤 15/22

撒上薄薄一层奶酪丝
步骤 16/22

放上洋葱和青椒后再撒上一层奶酪丝
步骤 17/22

再码上几片西葫芦，放上胡萝卜和控干水分的蘑菇
步骤 18/22

再均匀的撒上一层奶酪丝，可以多一些
步骤 19/22

最后放上适量小牛排肉，再多多的撒上一层奶酪丝
步骤 20/22

烤箱220度提前预热五分钟，放入烤盘200度中下层烤20分钟
步骤 21/22

出锅喽，我食材放的太足实了，好高啊(⊙o⊙)像个小山?
步骤 22/22

切开看看，有拉丝哦…味道棒极了！

小贴士

每铺一层食材都要撒一层奶酪，越多越好，那样才会好吃呢！

发布于 2019-12-20