凉面自身没什么滋味，主要靠的是酱料的调味。如何能把没滋没味的面条做得赏心悦目、看着有胃口呢？那就试试这道双薯凉面吧。凉面的原料除了面粉之外，还加入了土豆和紫薯，营养健康，色彩亮丽，再配上蔬菜和鸡蛋酱，即爽口又爽心。
薯泥有些干，活面时可以根据情况适量加些水。因为面中加入了薯泥，面团没有筋性，擀面片时一定要多撒些粉。