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家常手擀面
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一辆misfortune

好吃劲道的手擀面

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
酱 适量
苦菊 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一碗面粉打入两个鸡蛋，和成面团饧20分钟
  • 步骤 2/9
    将饧好的面团擀成面饼（边撒干面粉边擀面），厚度约为2MM。
  • 步骤 3/9
    撒上干面，叠起来成5CM宽，切成2mm宽的条。
  • 步骤 4/9
    面条抖散后撒上干面粉防止黏在一起
  • 步骤 5/9
    锅内烧热油，打入三个鸡蛋，炒成小块，炒熟盛出待用。
  • 步骤 6/9
    锅内倒入少许油，加入黄干酱、耗油，中火熬3分钟
  • 步骤 7/9
    将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，中火熬3分钟，盛出即可。
  • 步骤 8/9
    青椒切粒，苦菊切段
  • 步骤 9/9
    另起一锅加水烧开，煮熟面条，加上面码即可食用。
小贴士

用全蛋和面，做出来的面条很劲道。

发布于 2023-01-15
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