卷饼是以面饼包裹土豆丝，黄瓜丝，冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜或者肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，家家户户都可以包制，味道鲜美，营养丰富。卷饼的好处就是想吃什么卷什么，喜欢什么卷什么，今天卷的是尖椒土豆丝，非常美味，我一下吃了三个！
卷饼要尽量擀薄，最后的口感才好，尖叫土豆丝不能炒的过老，否则卷起来吃时没有脆爽的感觉，最后卷饼比较随意，喜欢什么卷什么！