今天给闺女蒸了一锅花卷，很久没有做过面点了，非常怕失败了，别说还真没丢手艺，花卷一接锅，真的是惊叹，太漂亮了，不但有颜值还特别好吃，闺女一口气吃了2个。
1.酵母一定要用温水化开再用，这样面团就很容易发酵的。
2.和面的水要根据自家的面粉吸水量决定，可以适当加水和减少水量。
3.发酵好的面团要充分揉匀，完全排出空气成品表面才光洁。
4.涂油要均匀，花卷卷的时候要卷紧。