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红糖蔓越莓软欧
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intermediate迷茫

我家不喜欢吃甜的东西，每次做烘焙都是很痛苦，在想做哪个方子，这个糖用的不多，还是红糖，红糖对女人很好，就是多吃也不会有太多的负担

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
红糖 24克
酵母 4克
老酸奶 60克
黄油 20克
水 120克
盐 3克
蔓越莓 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；​启动“和面”程序一个程序后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀，盆底撒面粉，把面团稍微整型，放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
  • 步骤 2/9
    发酵至两倍大
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团取出按压排气，均分成六份
  • 步骤 4/9
    ，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 5/9
    松驰好的面团再次滚圆蔓越莓尽量包在里面放在铺有油纸的烤盘
  • 步骤 6/9
    放烤箱内放碗热水发酵至两倍大，在表面撒一层面粉
  • 步骤 7/9
    用刀片割口
  • 步骤 8/9
    放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

用刀片割口

发布于 2020-02-21
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