火腿肠香葱花卷
5.9万 热度 121 收藏
唐僧耍流氓依通

真的是越做食物越有感觉,好像看一眼就知道怎么做的,此次花卷成功。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 450g
火腿肠 2根
香葱叶 适量
酵母 3g
白糖 5g
3g
玉米油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉,酵母,盐,白糖放在一起搅拌均匀
  • 步骤 2/18
    慢慢加水,和成絮状
  • 步骤 3/18
    揉成团,盖上保鲜膜,发酵,夏天大概2小时
  • 步骤 4/18
    发好的面揉,排气
  • 步骤 5/18
    分成两份,拿出一份,擀成大片,厚度0.5cm
  • 步骤 6/18
    刷上油
  • 步骤 7/18
    火腿肠香葱剁碎
  • 步骤 8/18
    摸油的面片撒上火腿肠和香葱碎
  • 步骤 9/18
    从一边卷起来
  • 步骤 10/18
    卷好的,切成5cm宽,因为我卷的细,所以要用两块叠加一起
  • 步骤 11/18
    切好的两块叠在一起
  • 步骤 12/18
    安扁拉长些
  • 步骤 13/18
    两端向反方向拧
  • 步骤 14/18
    两端捏在一起,收口
  • 步骤 15/18
    拧好的花卷放在湿屉布的蒸锅上,二次发酵20分钟
  • 步骤 16/18
    发好的花卷,盖上盖子,小火5分钟,然后大火12分钟,不打开盖子,闷10分钟
  • 步骤 17/18
    整好的花卷好吃
  • 步骤 18/18
    美美的早餐
小贴士

1要想面食做的暄软,面要发好,发好的面用手指安不回缩

2做好形的还要二次发酵20分钟

发布于 2020-10-30
评论
相关菜谱