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火腿肠香菇焖饭
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intermediate素雅

我做的这是两人份的量，本来应该用腊肠做的，可惜家里只有火腿肠了，还是强烈建议用广式腊肠

食材
火腿肠 2根
香菇 5颗
大米 适量
葱 适量
柴鱼 适量（可以不要）
白芝麻 适量
鸡蛋 2颗
红葱头酥 适量（可以不要）
酱油 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菇泡水，泡好后将香菇切丁，香菇水别倒，留着煮饭
  • 步骤 2/4
    火腿肠、香菇切丁，葱切小段，另备适量柴鱼及红葱头酥
  • 步骤 3/4
    米洗净，倒入香菇水；香菇、火腿肠及红葱头酥用油爆香，加入适量酱油、鸡精、蚝油及少量水，煮好后直接倒进电饭锅跟米一起煮
  • 步骤 4/4
    饭准备熟时就煎太阳蛋（个人偏爱半生熟），将饭和蛋装盘，撒上柴鱼及白芝麻，可以吃啦
小贴士

香菇水一定不能倒，要留着煮饭；柴鱼要洒在饭或者蛋上，它们的热气能让柴鱼立马软下来并散发香味

发布于 2018-09-05
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