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猪油水果糖馒头
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危险男爵半香

香甜劲道的火龙果馒头，加入火龙果的馒头非常劲道，好吃更健康

时间:1-2小时
食材
火龙果 250g
面粉 410g
糖 20g
酵母 3g
白糖 10g
猪油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入酵母，加入20克糖
  • 步骤 2/14
    加入火龙果汁，揉成面团，放至温暖处发酵
  • 步骤 3/14
    发酵至2倍大，有很多孔即可，取出放案板揉面15分钟
  • 步骤 4/14
    揉好放入盆子里进行二次发酵，差不多30分钟左右，用手指沾面粉戳个洞，不会回缩，就可以了
  • 步骤 5/14
    发酵好的面团取出擀成圆形
  • 步骤 6/14
    均匀的刷一层猪油
  • 步骤 7/14
    撒上10克白糖和少许的面粉
  • 步骤 8/14
    从一侧卷起来
  • 步骤 9/14
    切成梯形
  • 步骤 10/14
    窄口朝上，用筷子压一下
  • 步骤 11/14
    提着两端，翻过来用手捏紧
  • 步骤 12/14
    捏紧在翻过来，就是一个很漂亮的小花
  • 步骤 13/14
    全部做好，放入蒸屉，静置15分钟，锅里放入开水，放入蒸屉蒸20-25分钟，根据馒头的大小来调整时间，蒸好闷2分钟
  • 步骤 14/14
    取出放凉即可
小贴士

面粉二次发酵，起发的更好

发布于 2020-03-24
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