海鲜的营养很丰富，味道也是特别鲜美，用它和米饭搭配是绝对的美味。做海鲜饭的食材越新鲜越好，海鲜饭吃的就是一个鲜字，我没有，就用风干的鱿鱼来替代了，同样也很美味，只要家中有存货，你就能做出美味健康的海鲜饭了。
用干鱿鱼的话一定要提前一夜用温水泡发，尽管这样，我觉得还是有些柴，条件允许最好是用新鲜的，相信味道会更好，米饭中还可以加入其他自己喜欢的海味，分量随意，多点少点都可以的。喜欢辣味的同学可以加辣椒粉，胡椒粉等提味，我家是因为有小朋友，所以做的比较清淡。