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北极虾炒饭
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迷死佳

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50g
北极虾 30g
西葫芦 20g
胡萝卜 20g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
虾油 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    生米加水，蒸制25分钟。米要硬些才适量做饭店，水刚过米粒表面即可。
  • 步骤 2/7
    锅里倒入油，放入北极虾翻炒几十秒，加入少许盐，变色后盛出。
  • 步骤 3/7
    再加少许油，倒入西葫芦和胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 4/7
    把蒸好的米饭倒入，用铲子压碎。
  • 步骤 5/7
    加入盐、生抽调味。
  • 步骤 6/7
    加入事先炒熟的北极虾，关火加入味精。
  • 步骤 7/7
    有菜有虾很有营养，再淋些之前炸好的虾油，味道更赞！
小贴士

1.可以用隔夜的剩米饭来做炒饭，效果更好，现焖的米就要水少些。

2.放入米饭的时候，可以选择小火不停翻炒，把米粒上的水分炒干，就会达到粒粒分明的程度。如果一直用大火炒，蔬菜就会因为高温变糊。

发布于 2020-02-18
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