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茄丁拌饭
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涵霜随梦而飞

简单的白米饭，配上味道浓郁的茄丁，一个人的时候，这样吃吃很不错呢~~

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
猪肉 150g
米饭 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
豆瓣酱 1勺
白糖 1勺
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切小丁，放适量酱油料酒腌制。
  • 步骤 2/10
    茄子洗净，切小块。
  • 步骤 3/10
    姜蒜切末。
  • 步骤 4/10
    锅内多放些油，将茄丁放入，翻炒，炒至茄丁变软，熟透盛出。
  • 步骤 5/10
    锅内放适量油，放入肉末翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒至肉末变色，放入姜末和蒜末，翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入适量水，烧开，放上茄丁，翻炒。
  • 步骤 9/10
    加一勺白糖，适量盐调味，大火収汁即可。
  • 步骤 10/10
    蒸好的米饭，盛入碗中，舀上茄丁肉末，开吃喽！
小贴士

1、茄丁用盐腌一下会更省油。

2、炒的时候，要勤翻菜，以防糊锅~~

发布于 2020-02-24
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