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豆角腊肠焖饭
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单恋

我并没有吃过广东的煲仔饭，不过大抵也就是这样，饭菜一锅出了，只是炊具不同，所以口感味道要差一些，不过电饭锅版的饭菜一锅出，也别有一番味道，偶尔偷个懒，偶尔尝个鲜，也未尝不可。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
豆角 50g
土豆 50g
香菇 30g
腊肠 30g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮洗净，切小丁。
  • 步骤 2/12
    豆角洗净切小段。
  • 步骤 3/12
    新鲜香菇洗净切小块。
  • 步骤 4/12
    腊肠切片。
  • 步骤 5/12
    炒锅加入少量油烧热，下入腊肠炒出油，盛出备用。
  • 步骤 6/12
    下入葱姜蒜爆香，下入豆角煸炒至豆角水分收干，有焦黄感。
  • 步骤 7/12
    下入土豆继续翻炒。
  • 步骤 8/12
    下入香菇翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入适量花椒粉，生抽，一滴老抽，适量蚝油，翻炒。
  • 步骤 10/12
    大米淘洗干净，入电饭锅先焖十分钟，十分钟后下入炒好豆角土豆。
  • 步骤 11/12
    然后下入腊肠，继续焖。
  • 步骤 12/12
    打入两个鸡蛋，焖至鸡蛋熟即可。
小贴士

1，豆角先焯一下水，以免焖不熟。

2，腊肠不要和土豆豆角一起放入，香味会降低。

3，鸡蛋可以不用全熟透，糖心蛋也很好吃。

发布于 2020-02-04
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