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熏肉炒饭
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怯猫儿爱吃肉爱

印象中，第一次吃熏肉是在湘西凤凰古城，记忆很深刻的一盘“熏肉炒饭”带着浓浓的烟熏味，大口大口吃起来，特带感。

时间:10-30分钟
食材
熏肉 38g
金针菇 1小把
黄瓜 1小段
胡萝卜 1小段
米饭 1小碗
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    熏肉用温水清洗下，切片，
  • 步骤 2/9
    锅内加入适量水，加入熏肉片，煮5分钟左右。
  • 步骤 3/9
    捞出熏肉，切小丁。
  • 步骤 4/9
    金针菇清洗干净，去掉根部，黄瓜清洗干净，切丝；胡萝卜清洗干净、切丝。煮开适量水，加入金针菇、黄瓜、胡萝卜，焯水。
  • 步骤 5/9
    捞出，控水。
  • 步骤 6/9
    起油锅，加入熏肉丁，煸出油。
  • 步骤 7/9
    加入金针菇、黄瓜、胡萝卜丝，加入生抽、少量盐，翻炒数下，
  • 步骤 8/9
    加入米饭，
  • 步骤 9/9
    加入胡椒粉，翻炒数下即可出锅。
小贴士

1、熏肉比较咸，切开再煮比较容易散去咸味。

2、里面搭配的蔬菜可以自行搭配。

3、熏肉比较难切，煮好再切丁比较容易。

发布于 2020-02-11
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