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农家乐玉米面菜团子
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burglar彷徨

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉馅 150g
鸡蛋 1个
葱姜末 少许
香油 适量
酱油 少许
盐 适量
白胡椒粉 少许
玉米面 适量
萝卜叶 适量
莴笋叶 适量
韭菜 少许
小苏打 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莴笋叶，萝卜叶洗净。
  • 步骤 2/10
    然后放入开水锅中分别把两种菜叶焯水过凉。
  • 步骤 3/10
    然后剁成碎挤出水分备用，韭菜洗净切碎（随意）
  • 步骤 4/10
    牛肉馅加入葱姜末，香油，酱油，盐和白胡椒粉拌匀，放入叶菜碎和韭菜末继续拌均匀即可。
  • 步骤 5/10
    玉米面放入盆中，加入小苏打和鸡蛋，用温水和均匀。
  • 步骤 6/10
    然后放入手心上轻拍成饼
  • 步骤 7/10
    然后填满馅儿，双手向上团成团子封口
  • 步骤 8/10
    放入预热平底锅中，盖上盖小火焖30分钟以上，中途打开盖淋入锅底少许水，迅速盖盖制焖熟透。
  • 步骤 9/10
    熟后拿去来即可食用了
  • 步骤 10/10
    薄皮大馅，香喷喷的。
小贴士

提示:玉米面菜团子切记加入面粉，加入面粉吃时不好吃，面发死达不到玉米面喧软口感。食材用小苏打和鸡蛋起到喧软效果，中途淋入锅底少许水，这是利用水蒸气快速成熟作用的，不知道者也勿喷！

发布于 2020-02-05
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