搅团，西北人普通的饭食，想起来就流口水……
与其说是爱吃它那酸辣软糯的口感，到不如是说它，凝结我多年的情愫……
外婆、妈妈搅搅团的身影，总是和搅团一起出现。一手撒着玉米面，一手搅着锅里的面糊，一根长擀面杖在锅里搅啊搅，看着搅团在锅里冒着大泡，还溅着面糊，躲得远远的……泡泡慢慢变小，搅团就该出锅了；浇上炒好的汁，呼噜噜噜地吃上一碗，那叫一个香啊！最后还有一个烘的脆脆大锅巴，撒点椒盐，当零食吃。好幸福呀！
写菜谱哩，咋还写上故事了……我多次实践，找一个做搅团的捷径，分享一下
菜谱是一人份，因为只有我好这口搅团呀，浇汁可按自己喜好来做，方子里是我们家爱吃的……
儿时，外婆是烧一锅开水，往锅里撒玉米粉，直到锅里的水变成稠糊状。一手撒粉，一手搅锅，人多，锅又大，好累啊！现在自己一个人吃，量少，偷个懒，把玉米面调成糊，煮透煮熟就可以了。简单吧！