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玉米面菜团子
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食材
玉米面 200g
普通粉 100g
酵母粉 3g
开水 160g
水 100g
荸荠 180g
胡萝卜 180g
香菇 90g
洋葱 半个
蚝油 15g
料酒 6g
生抽 6g
橄榄油 10g
盐 5g
香油 6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将玉米面用开水烫一下，放凉后加入面粉、酵母粉、水和均为，放在温暖的地方醒发30分钟即可
  • 步骤 2/7
    荸荠去皮煮熟
  • 步骤 3/7
    胡萝卜擦成丝，放入2g盐腌20分钟，用手攥干水分备用
  • 步骤 4/7
    荸荠、香菇、洋葱切碎
  • 步骤 5/7
    馅料和调料搅拌均匀，馅分8份，每份70g，攥成团，面团分8份，每份70g
  • 步骤 6/7
    小面团用手掌压扁，用虎口法包好，注意每包一个，俩只手一定要沾些干粉，不然的话会粘手
  • 步骤 7/7
    上锅蒸，开锅后20分钟，完成
发布于 2018-06-03
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