牛肉的做法很多,卤牛肉是很常见的一种,将整块牛肉进行卤制,放凉切片,配以香醋,是一道可口并有嚼劲的下酒好菜,卤牛肉的汤汁还可以用来卤鸡蛋,鸡蛋便有衣服牛肉香味,岂不一举两得
牛肉事先要用清水充分浸泡,将血水充分泡出,再进行制作