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卤牛腱
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哈密瓜空涛娆

牛肉的做法很多，卤牛肉是很常见的一种，将整块牛肉进行卤制，放凉切片，配以香醋，是一道可口并有嚼劲的下酒好菜，卤牛肉的汤汁还可以用来卤鸡蛋，鸡蛋便有衣服牛肉香味，岂不一举两得

时间:30分钟-1小时
食材
牛腱子肉 500g
八角 3个
桂皮 2块
香叶 2片
花椒 1匙
小茴香 1匙
冰糖 1勺
生姜 少许片
料酒 少许匙
香醋 1勺
香油 少许滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉充分浸泡去除血水后洗净，准备少许姜片
  • 步骤 2/7
    准备好五香材料和料包
  • 步骤 3/7
    准备少许冰糖
  • 步骤 4/7
    整块牛肉和生姜片一同放入锅中，加入少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛肉备用
  • 步骤 5/7
    就煮过的牛肉、装好卤料的卤料包、冰糖放入电压锅中，加入，倒入适量水、生抽、老抽
  • 步骤 6/7
    关上电压锅盖，选择牛羊肉类，压30分钟即可
  • 步骤 7/7
    取出后切片装盘，配以香醋香油蘸食
小贴士

牛肉事先要用清水充分浸泡，将血水充分泡出，再进行制作

发布于 2019-12-24
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