健康路上的同行人——优康卤牛腱子
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穆雁云冬

一次同学聚会上,点了一份卤牛腱子,同学们都说不错,回去可以自己尝试做做,后来自己在网上收集各种做法,越简单越好,而且又好吃,自己在家琢磨怎么做,尝试过几次,连妈妈都称赞我的手艺有进步了,下面我讲讲卤牛腱子怎么做更好吃以及牛腱子的营养成分。

牛腱子营养分析: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

时间:10-30分钟
食材
优康牛腱子 500g
适量
适量
香叶 少许
姜片 两小块
调料包 1包
酱油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选食材,食材特别重要,品质健康的牛腱子才能做出美味的菜肴,我选用的是优康牛腱子,一直青睐他们家牛肉。
  • 步骤 2/4
    将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净。
  • 步骤 3/4
    放入锅内加入清水,放入牛腱子,逐渐加热烧沸。
  • 步骤 4/4
    做卤,锅内放入适量清水,加入葱段、香叶、姜片和调料包,烧开10分钟后,将牛腱子放入锅内,用小火酱至酥烂即成,最后可以按照个人喜爱来切片摆盘。
小贴士

牛腱子适合人群: 一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛腱子食疗作用: 味甘,性平;归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

发布于 2018-12-28
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