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香嫩虾滑
3.8万 热度
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有腹肌visa
家里冰箱堆了满满一冰箱的大虾,不知道怎么消耗,于是做了虾滑,味道太棒啦。
时间:30分钟-1小时
食材
海虾
800g
蛋清
1个
盐
2g
香油
2g
葱姜水
2勺
水淀粉
1勺
香菜
1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
大虾提前解冻。
步骤 2/17
葱姜提前切断用温水泡上半小时。
步骤 3/17
海虾去头去壳挑去虾线。
步骤 4/17
取几只虾切碎。
步骤 5/17
其他的用料理机搅碎。
步骤 6/17
把碎虾和虾泥混合,放入淀粉,倒上葱姜水。
步骤 7/17
用勺子朝一个方向搅打上劲,多搅一会儿至体积明显膨大。
步骤 8/17
倒入盘子包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
步骤 9/17
香菜洗净切碎。
步骤 10/17
锅里倒入清水烧热,用勺子挖成虾球,挨个放入锅中。
步骤 11/17
全部煮开以后撇去浮沫。
步骤 12/17
全部捞出。
步骤 13/17
倒掉一部分水,倒入虾滑,放入香油和盐调味。
步骤 14/17
最后放上香菜。
步骤 15/17
一碗嫩嫩的虾滑就做好了。
步骤 16/17
不要汤拍照更美一点。
步骤 17/17
一口一个不要太爽哦。
小贴士
虾仁不用全部搅碎,留一点切碎以后口感会更好。
发布于 2020-01-15
评论
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