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辣炒番薯粉煎蛋
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维运蹲街守护

番薯粉煎蛋口感非常好，加上辣椒，一道美味的下饭菜就诞生啦！

时间:10分钟内
食材
红辣椒 3个
番薯粉 30g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 2g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
大蒜籽 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    番薯粉加适量清水搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加几滴料酒打散
  • 步骤 3/11
    倒入番薯粉糊，加点盐，搅打均匀
  • 步骤 4/11
    红辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎
  • 步骤 5/11
    生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
  • 步骤 6/11
    热锅倒油烧开，倒入鸡蛋糊，煎成型后滑散，盛出
  • 步骤 7/11
    锅里留油，放大蒜籽煸香
  • 步骤 8/11
    放红辣椒翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    放点盐翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    放煎好的番薯粉鸡蛋翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    倒入酱汁翻炒均匀，起锅装盘即可
小贴士

打鸡蛋的时候加几滴料酒，可以去腥提味。

发布于 2019-07-23
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