番薯叶可以说是我们家里餐桌上的常客之一，番薯叶富含蛋白质、维生素、矿物质，经常食用有预防便秘、保护视力的作用。今天这一道菜就将洋葱搭配番薯叶一起炒，洋葱的香加上番薯叶独特的味道，简单的一个素菜让一家人都吃得健康！
番薯叶如果太长的话可以切成段，这样会比较容易炒均匀。