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木耳虫草花拌鸡丝
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使人ascend

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 1小块
油 适量
盐 适量
虫草花 1把
黑木耳 1把
姜片 2片
花椒 1小勺
料酒 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
蒜 2瓣
香菜 2根
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡肉冷水下锅， 加入姜片和花椒， 再加入适量的料酒一起煮；
  • 步骤 3/9
    煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了， 捞出来；
  • 步骤 4/9
    . 将煮好的鸡肉手撕成丝；
  • 步骤 5/9
    烧锅开水加入点盐， 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；
  • 步骤 6/9
    将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；
  • 步骤 7/9
    加入香蒜末和香菜末；
  • 步骤 8/9
    加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了， 再手撕成丝； 2. 焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味； 3. 最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。

发布于 2020-02-05
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