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小黄花酥鱼
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没有南山南

小黄花酥鱼，口感非常好，骨酥肉香，每次做都受到了家里人的称赞，家里做干净卫生，口味一点不输给外面的大饭店，做法简单，喜欢的可以自己试试。

时间:10分钟内
食材
小黄花鱼 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
冰糖 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需食材：小黄花
  • 步骤 2/8
    首先将小黄花鱼去头，去内脏，再洗干净，用盐腌5——10分钟，再放入少量面粉抓匀。
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量油。
  • 步骤 4/8
    油热放入小黄花鱼，炸到金黄色捞出。
  • 步骤 5/8
    当油温再次升高时放入小黄鱼复炸。
  • 步骤 6/8
    另起锅，锅中放入适量水，酱油 醋 盐 花椒 大料 香叶 干辣椒 冰糖，姜。
  • 步骤 7/8
    大火烧开，再煮15分钟，让五香料充分释放出来。 这时放入炸好的小黄花鱼。
  • 步骤 8/8
    一直煮到收汤即可。
小贴士

油温要高，要将鱼骨炸酥炸透，这样口感才好。

发布于 2019-08-06
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