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腊香有机菜花
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郭襄monarch

有机菜花，最近两年这食材比较火哈，各大饭店里都能看到这道菜，比起普通的菜花，它的口感更脆嫩，而且更容易入味，对于普通菜花我也不是很爱，但只要遇到有机菜花，我还是会时不时的买上一些回来，做成干锅或者小炒相当的下饭哈

时间:10-30分钟
食材
腊五花肉 50g
有机菜花 500g
姜蒜 20g
盐 2g
洋葱 50g
尖椒 50g
老干妈豆豉 50g
生抽 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    有机菜花切小朵用清水洗净，其他配料切好备用
  • 步骤 2/9
    烧锅水，入菜花烫一分钟后捞出备用
  • 步骤 3/9
    锅中不放油，加入五花肉，放点儿清水慢慢煮开
  • 步骤 4/9
    等到水份干后油份出来时，下入姜蒜和洋葱炒香
  • 步骤 5/9
    加入焯烫过的有机菜花同炒
  • 步骤 6/9
    加入盐
  • 步骤 7/9
    加入老干妈豆豉
  • 步骤 8/9
    淋入生抽上色
  • 步骤 9/9
    起锅前加入红尖椒即可
小贴士

1、有机菜花先焯下水炒起来更快手，而且用油少，如果油多的话可以放生菜花进去慢慢煸炒

2、加入少许老干妈豆豉可以提升一下味道

3、不怕辣的话尖椒可以提前放进去炒出辣味，我最后放只是为了增色而且辣味不是很重

发布于 2019-08-06
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