有机菜花营养价值很高，冬季天气寒冷，适宜在冬季食用。有机菜花是按照有机农业生产标准进行生产的，在生产过程中不使用农药化肥，健康安全的有机蔬菜。有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
1、有机菜花花头松散，清洗后用盐水泡泡再用更安全。
2、有机菜花水分多口感脆甜，炒制时要快，菜花断生即可，以保证菜花脆甜的口感和最大的营养。