红烧手工肉丸
8.9万 热度 775 收藏
希望shabby

红烧手工肉丸

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
5g
料酒 8g
水淀粉放肉里 50g
鸡精 2g
小葱 2根
酱油 1匙
姜末 适量
青椒 1个
红椒 1个
杏鲍菇 半根
生抽 1勺
水淀粉炒菜用 适量
1根
姜沫 适量
2粒
盐炒菜 少许
鸡精炒菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备肉沫,放入一个蛋白,盐,酱油,胡椒粉,姜,鸡精往一个方向搅拌均匀,加入水淀粉
  • 步骤 2/10
    把水淀粉打进去之后加入葱花,搅打至融合
  • 步骤 3/10
    锅里放油,烧至7成热,用手挤出肉圆
  • 步骤 4/10
    放进油锅里,等肉丸定型后,用筷子推一下肉圆,防止黏连,转小火炸至金黄
  • 步骤 5/10
    炸好的肉圆取出沥干油
  • 步骤 6/10
    另起一只锅,放少许油,炒香葱姜蒜
  • 步骤 7/10
    放入青红椒,杏鲍菇,加盐翻炒一分钟
  • 步骤 8/10
    放入肉丸
  • 步骤 9/10
    倒入水淀粉,放些生抽,小火收汁
  • 步骤 10/10
    差不多一分钟的时间,加入鸡精,盛出即可
小贴士

简单

发布于 2019-08-19
评论
相关菜谱