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红烧手工肉丸
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希望shabby

红烧手工肉丸

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
盐 5g
胡椒粉 2g
料酒 8g
水淀粉放肉里 50g
鸡精 2g
小葱 2根
酱油 1匙
姜末 适量
青椒 1个
红椒 1个
杏鲍菇 半根
生抽 1勺
水淀粉炒菜用 适量
葱 1根
姜沫 适量
蒜 2粒
盐炒菜 少许
鸡精炒菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备肉沫，放入一个蛋白，盐，酱油，胡椒粉，姜，鸡精往一个方向搅拌均匀，加入水淀粉
  • 步骤 2/10
    把水淀粉打进去之后加入葱花，搅打至融合
  • 步骤 3/10
    锅里放油，烧至7成热，用手挤出肉圆
  • 步骤 4/10
    放进油锅里，等肉丸定型后，用筷子推一下肉圆，防止黏连，转小火炸至金黄
  • 步骤 5/10
    炸好的肉圆取出沥干油
  • 步骤 6/10
    另起一只锅，放少许油，炒香葱姜蒜
  • 步骤 7/10
    放入青红椒，杏鲍菇，加盐翻炒一分钟
  • 步骤 8/10
    放入肉丸
  • 步骤 9/10
    倒入水淀粉，放些生抽，小火收汁
  • 步骤 10/10
    差不多一分钟的时间，加入鸡精，盛出即可
小贴士

简单

发布于 2019-08-19
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