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肉末酸豇豆
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发财dissipate

酸豇豆有两种，一种是头一天浸泡在泡菜坛子里第二天就可以直接食用的下饭泡菜；还有一种是被浸泡了很久，闻见就会让人口水直流的酸豇豆，这种久泡的酸豇豆特别下饭，远远闻见就能让人嘴里分泌大量唾液，适合煮鱼增加风味。小时候的味道，就是这种酸酸的味道，一盘酸豇豆，一碗稀饭就是一顿饭，那个时候的幸福很简单。其实幸福本来就很简单吧，只是很多时候我们需要的不多，想要的太多吧。

时间:10分钟内
食材
酸豇豆 150g
五花肉 80g
老姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
绵白糖 适量
酱油 适量
精盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.提前将原料准备好，酸豇豆在沸水锅中焯一下（去除多余盐分，以免偏咸）
  • 步骤 2/5
    2.五花肉、酸豇豆切成小颗粒；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成段待用
  • 步骤 3/5
    3.锅内倒少量油烧热后放入五花肉沫煸炒断生后，下入老姜、大蒜、辣椒炒香
  • 步骤 4/5
    4.然后下入酸豇豆颗粒，放入盐、酱油、白糖调味
  • 步骤 5/5
    5.出锅后撒上葱花即可食用
小贴士

1.酸豇豆建议放在沸水中焯一下，以免太咸

2.五花肉沫去皮切成小颗粒

3.适当放白糖可以提鲜

发布于 2019-10-25
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