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魔鬼辣炒肥肠
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如芹泪水止不住

这样吃太嗨了，好吃停不下筷子，过瘾刺激，哈哈！被辣那样还想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打开了。

时间:10分钟内
食材
猪大肠 350克
盐 适量
土豆 1个
蒜头 2个
花椒 5克
生姜 2克
干辣椒 15克
葱 3棵
黑椒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
  • 步骤 3/12
    红干椒剪成长条，小葱切成葱花
  • 步骤 4/12
    大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
  • 步骤 5/12
    大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
  • 步骤 6/12
    锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
  • 步骤 7/12
    放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
  • 步骤 8/12
    加入生抽继续翻炒一分钟入味
  • 步骤 9/12
    将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
  • 步骤 10/12
    加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
  • 步骤 11/12
    撒点葱花翻一下关火出锅
  • 步骤 12/12
    成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
小贴士

1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂

2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可

发布于 2019-10-25
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