搜索菜谱、食材
咸香糯米蛋
5.7万 热度 773 收藏
若雪樱花草含梅

好吃

时间:1-2小时
食材
生咸鸭蛋 8枚
糯米 80g
火腿肠 1根
玉米粒 适量
青豆粒 适量
水 适量
盐 适量
生抽 2小勺
老抽 1小勺
糖 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米提前浸泡三小时以上
  • 步骤 2/9
    火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
  • 步骤 3/9
    把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
  • 步骤 4/9
    鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小
  • 步骤 5/9
    把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
  • 步骤 6/9
    用锡纸包住口
  • 步骤 7/9
    开水上锅蒸1小时
  • 步骤 8/9
    蒸好的样子
  • 步骤 9/9
    趁热开吃
小贴士

1、糯米至少泡够3小时

2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜

发布于 2020-02-05
评论
相关菜谱