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腊香糯米饭
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欢乐reckless

腊香糯米饭,软糯咸香,味道美极了

时间:10分钟内
食材
糯米 250g
香肠 50g
洋葱 50g
黄瓜 50g
红萝卜 50g
萝卜干 25g
紫菜 25g
鸡蛋 50g
小葱 10g
油 15g
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米饭原料集合图；
  • 步骤 2/8
    糯米用水浸泡2小时左右，待涨发后加少量水和盐与香肠放入电饭煲内煮熟至跳闸；
  • 步骤 3/8
    煮熟的香肠，洋葱，黄瓜，红萝卜，萝卜干分别切成小丁；
  • 步骤 4/8
    锅内放适量油热至6成热，倒入洋葱丁爆香，再加入红萝卜丁，萝卜干丁，香肠丁翻炒一分钟左右，加少量生抽酱油，再倒入熟糯米饭拌匀，最后撒上黄瓜丁即可。
  • 步骤 5/8
    紫菜蛋花汤原料集合
  • 步骤 6/8
    鸡蛋去壳打散，葱花切碎；
  • 步骤 7/8
    紫菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火。
  • 步骤 8/8
    再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。
小贴士

1，糯米的浸泡很重要，直接影响成品的口感，不可省略；

2，糯米粘糯，不易消化，一次不可过多食用，肠胃消化能力弱者尽量少食；

3，先炒香肠蔬菜等配料再将糯米饭拌匀，比直接把糯米饭放入油内炒要更省油更健康；

4，做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。

发布于 2020-02-28
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