腊香糯米饭
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欢乐reckless

腊香糯米饭,软糯咸香,味道美极了

时间:10分钟内
食材
糯米 250g
香肠 50g
洋葱 50g
黄瓜 50g
红萝卜 50g
萝卜干 25g
紫菜 25g
鸡蛋 50g
小葱 10g
15g
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米饭原料集合图;
  • 步骤 2/8
    糯米用水浸泡2小时左右,待涨发后加少量水和盐与香肠放入电饭煲内煮熟至跳闸;
  • 步骤 3/8
    煮熟的香肠,洋葱,黄瓜,红萝卜,萝卜干分别切成小丁;
  • 步骤 4/8
    锅内放适量油热至6成热,倒入洋葱丁爆香,再加入红萝卜丁,萝卜干丁,香肠丁翻炒一分钟左右,加少量生抽酱油,再倒入熟糯米饭拌匀,最后撒上黄瓜丁即可。
  • 步骤 5/8
    紫菜蛋花汤原料集合
  • 步骤 6/8
    鸡蛋去壳打散,葱花切碎;
  • 步骤 7/8
    紫菜加上3饭碗水,煮开后,将蛋液边搅边慢慢倒入水内,形成蛋花,立刻关火。
  • 步骤 8/8
    再加少量盐和酱油,淋上麻油,撒上葱花即可。
小贴士

1,糯米的浸泡很重要,直接影响成品的口感,不可省略;

2,糯米粘糯,不易消化,一次不可过多食用,肠胃消化能力弱者尽量少食;

3,先炒香肠蔬菜等配料再将糯米饭拌匀,比直接把糯米饭放入油内炒要更省油更健康;

4,做汤时,水开后滚入蛋花后即可关火,以免蛋花煮老。

发布于 2020-02-28
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