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御寒腊味糯米饭
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朱莫莫牧致洎

糯米有暖胃、养血、驱寒的功效。每到腊月大寒节气，广东人都会做一锅特色的腊味糯米饭。目的是为家人驱寒保暖！

时间:1-2小时
食材
糯米 650g
大米 150g
香菇 6个
鱿鱼干 1条
腊肉 100g
腊肠 2条
鸡蛋 2个
椒盐脆花生 80g
虾米 50g
香菜 2条
食用油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米提前淘干净，用冷水浸泡2小时。
  • 步骤 2/9
    准备好材料：鱿鱼和香菇提前用冷水浸泡。（腊肉忘记拍了）
  • 步骤 3/9
    放入适量大米淘干净，比平时放少一点水，用电饭锅煮好后在锅里焖一会。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋加入小量盐，打散。
  • 步骤 5/9
    热锅煎熟。切丝。
  • 步骤 6/9
    鸡蛋切丝、香菜切碎，虾米洗净。
  • 步骤 7/9
    浸泡好的香菇和鱿鱼干切条切丁。腊肠和腊肉用热水煮软后切条切丁。
  • 步骤 8/9
    热锅，下小量油，煸香腊肉和腊肠
  • 步骤 9/9
    出油后倒入鱿鱼出香味
小贴士

这些份量是8个人的，豆友们自己调节。

发布于 2019-01-15
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