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鲜虾松塔
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落莫

鲜虾松塔，味道鲜香，口感鲜嫩，很喜欢这道亦菜亦点心的花式小菜，虽然花了2个多小时的过程，出炉的那一刻，看到烤好的成品还是觉得心满意足的，最主要的是用烤箱烤制的，没有用到一滴油，非常的健康营养，趁热吃最棒，脆香的杏仁片和虾肉融合之后，多层次的口感让人欲罢不能

时间:1-2小时
食材
虾仁 400g
猪肉末 150g
杏仁片 150g
盐 4g
姜汁 1汤匙
料酒 20ml
蛋清 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好杏仁片，猪肉末，虾仁挑去虾线后洗净吸干水分
  • 步骤 2/11
    备好料酒，白胡椒粉，姜汁和蛋清
  • 步骤 3/11
    把虾仁剁成虾茸后放入碗中再把猪肉末倒入
  • 步骤 4/11
    加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清和姜汁
  • 步骤 5/11
    按顺时针方向搅拌至有粘性
  • 步骤 6/11
    烤盘里放入碎杏仁，这样方便移动，而且烤好之后容易取出
  • 步骤 7/11
    把虾茸用手造出塔状后放入碎杏仁上
  • 步骤 8/11
    从底部开始整齐的插上杏仁片
  • 步骤 9/11
    至全部做好（烤箱180度预热）
  • 步骤 10/11
    放入预热好的烤箱内，中层烤20分钟后出炉
  • 步骤 11/11
    趁热吃味道口感最佳
小贴士

1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定

2.底部放入碎杏仁方便移动

发布于 2020-01-09
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