香草口蘑鲜虾塔
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ion颤抖

烤口蘑,已经是我家一道普通的再普通不过的小菜了。把口蘑背面的柄轻轻掰掉(有没有人和我一样觉得掰口蘑柄特别爽的。。。),小碗朝上撒点盐和蒜末进去,再摆上一片黄油,烤箱180度烤10分钟就得。可是再好吃的东西经常吃也有审味疲劳,于是今天我多花了点心思做了一道迷迭香烤鲜虾蘑菇,虽然是麻烦了一点,但是看到美丽的出品,吃到鲜美的菜肴的一刻觉得辛苦还是值得的!希望大家有时间也都来一试呀~

食材
口蘑 适量
鲜虾 适量
洋葱 适量
芝士 适量
黄油 适量
迷迭香 适量
白葡萄酒 适量
适量
胡椒 适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料如图~
  • 步骤 2/9
    鲜虾去头剥皮留尾皮,用少许盐和白葡萄酒抓匀待用。洋葱芝士切碎。
  • 步骤 3/9
    把口蘑翻过来,掰掉柄,用边缘薄一点的小尖勺在如图位置轻轻的插一圈儿,然后沿这一圈儿线把内部的菌丝轻轻刮掉一些。请务必温柔的对待口蘑~
  • 步骤 4/9
    刮好之后就是这样的样的小碗。虽然已经很小心谨慎,但意外还是时有发生~算了,人生之不如意十之八九,反正烤熟了也看不出来。^_^,如果您的口味重也可以这时候在小碗里稍微撒点盐,但是我建议一定要少盐,不然吃不出口蘑和虾的鲜~
  • 步骤 5/9
    在每一个小碗里摆上一小片黄油
  • 步骤 6/9
    虾卷起来盘在里面,虾尾甩在外面。这就要求您买的口蘑和虾大小一定要匹配呀~
  • 步骤 7/9
    在烤盘底部涂一点黄油。大家不要学我手抽拿了活底烤盘,容易渗汤,烤出来的汤绝对是精华啊……
  • 步骤 8/9
    摆上口蘑塔,先撒一层洋葱碎,再撒一层芝士碎,再左右摆两根迷迭香。今天我用的黄波芝士里面有盐,所以腌虾我只放了很少的盐。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热上下火180-190度中下层烤之
小贴士

食尚小贴士:口蘑买回后浸泡片刻再清洗干净,肉末先腌制一会,入味后放在口蘑切面,经过烘烤后的肉末渗透的肉汁刚好流入口蘑中,非常美味。椒盐粉和黑椒粒最后加入调味即可。

发布于 2018-10-07
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