水晶冬瓜卷
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赐凭粕老挥

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,特别适合天气热吃,冬瓜有减肥的功效呢!水晶冬瓜卷是一道简单减肥的家常菜,冬瓜晶莹剔透的,只要掌握好冬瓜片的薄厚均匀就可以大功告成了一半了,包裹上想吃的馅料,花一点心思摆个不一样的造型,这道菜的颜值真的超级高,看起来是不是简单又美味,吃起来也很清爽哦~~

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 1块
肉末 80g
胡萝卜 1小块
木耳 4颗
小葱 2根
香菜 1根
生姜 少许
蒜瓣 1粒
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
香油 5滴
胡椒粉 少许
食用油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材,冬瓜削皮,胡萝卜、肉末,干木耳、香葱、生姜、蒜、香菜
  • 步骤 2/14
    木耳泡软后切碎,胡萝卜削皮后切成小粒,香葱切成葱花,姜切成细末,全部放入肉馅中
  • 步骤 3/14
    加适量的盐和料酒,生抽,少许的胡椒粉,一起搅拌均匀,腌制十多分钟入味。
  • 步骤 4/14
    冬瓜切长方形片,尽量切薄一点
  • 步骤 5/14
    将冬瓜片放进开水里氽软,我用了半分钟多,软了就行,不用焯水太久
  • 步骤 6/14
    焯好水的冬瓜片用筷子夹起来看透明的。
  • 步骤 7/14
    取一个冬瓜片平铺,放上适量的肉末,卷起来成冬瓜卷
  • 步骤 8/14
    全部做好后放盘里
  • 步骤 9/14
    锅中水开后上锅蒸6分钟,肉末熟了就行~~
  • 步骤 10/14
    锅里放少许的油,放入蒜末爆香,加入少许的蚝油,生抽一起搅匀,然后加入蒸好的冬瓜汤汁浇开,淋在蒸好的冬瓜卷上面即可
  • 步骤 11/14
    撒点葱花,滴几点香油,可以用香菜装饰一下子哦。
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

1、冬瓜要一定切薄一些,太厚的话最后就没有晶莹剔透的感觉。煮蒸时间要短,滴几点香油增加冬瓜卷香味,汤汁尽量不用加盐

发布于 2019-08-05
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