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胡萝卜炒豇豆
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郜耘志腻

夏天常吃拌豇豆，口感很脆，但是如今天冷了，凉菜就很少吃了，于是我妈就想着把豇豆清炒着吃。这次是用胡萝卜一起炒的，还放了蒜片，味道不错，比凉拌的味道更窜。

时间:10分钟内
食材
豇豆 400g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
大蒜 少量
鸡精 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豇豆，洗净。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜，洗净。
  • 步骤 3/12
    准备葱姜蒜。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜，切条。
  • 步骤 5/12
    豇豆，切段。
  • 步骤 6/12
    热油锅，放入葱姜，爆香。
  • 步骤 7/12
    随后加入胡萝卜，转中火翻炒。
  • 步骤 8/12
    随后加入豇豆，翻炒。
  • 步骤 9/12
    带豇豆炒至5成熟，加入盐。
  • 步骤 10/12
    加入鸡精。
  • 步骤 11/12
    临出锅前，加入大蒜。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为豇豆跟扁豆的性质一样，不能吃生的，会引起中毒，所以要用中火炒，保证全熟。

发布于 2019-09-02
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