蒜香芥菜心
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金簰萌帝务

每年到这时候都会看到有芥菜心卖,拿来滚汤、清炒都是很不错的。茎叶脆嫩,口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素,入口脆嫩味美,清香浓郁,并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。

时间:10-30分钟
食材
芥菜心 400g
姜丝 适量
适量
1勺
鸡精 1勺
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    菜叶和菜骨分开摘洗
  • 步骤 3/9
    准备切好的蒜粒、姜丝。
  • 步骤 4/9
    锅热放适量花生油,炒香蒜粒、姜丝。
  • 步骤 5/9
    下入菜骨转大火
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    再放入菜叶
  • 步骤 8/9
    翻炒至软,调入盐、鸡精
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

芥菜心用清水加少许盐浸泡十五分钟,挤洗干净菜骨和菜叶分开放。

发布于 2019-09-02
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