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双椒炒紫茄
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一雷二闪

茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~但是茄子不常吃~~茄子切出来就开始变色了，真心不喜欢~~~但其实把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了~~而且还不容易吸油，吃起来也更健康~~~这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的，看起来泛油光~~~第一个原因，茄子，青椒，甜椒都不吸油~~第二个原因，晚上拍摄的关系~~其实，它还是蛮清爽的~~

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
甜椒 1个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
干辣椒 2个
花椒 10粒
鸡粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材：茄子、甜椒、青椒；
  • 步骤 2/10
    茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里；
  • 步骤 3/10
    青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条；
  • 步骤 4/10
    茄子下锅前，沥干水分；
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热，倒入适量植物油；
  • 步骤 6/10
    放入干辣椒，花椒炒香；
  • 步骤 7/10
    放入茄子翻炒；
  • 步骤 8/10
    放入青椒、甜椒，继续翻炒；
  • 步骤 9/10
    调入适量盐、鸡粉；
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，关火，装盘。
小贴士

1、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；

发布于 2019-08-20
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