双椒炒紫茄
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一雷二闪

茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~但是茄子不常吃~~茄子切出来就开始变色了,真心不喜欢~~~但其实把切出来的茄子,浸泡在淡盐水里,就不怕它会变色了~~而且还不容易吸油,吃起来也更健康~~~这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的,看起来泛油光~~~第一个原因,茄子,青椒,甜椒都不吸油~~第二个原因,晚上拍摄的关系~~其实,它还是蛮清爽的~~

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
甜椒 1个
青椒 1个
适量
适量
干辣椒 2个
花椒 10粒
鸡粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材:茄子、甜椒、青椒;
  • 步骤 2/10
    茄子洗净,切长条,浸泡在淡盐水里;
  • 步骤 3/10
    青椒、甜椒去蒂去籽,洗净切长条;
  • 步骤 4/10
    茄子下锅前,沥干水分;
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热,倒入适量植物油;
  • 步骤 6/10
    放入干辣椒,花椒炒香;
  • 步骤 7/10
    放入茄子翻炒;
  • 步骤 8/10
    放入青椒、甜椒,继续翻炒;
  • 步骤 9/10
    调入适量盐、鸡粉;
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀,关火,装盘。
小贴士

1、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;

发布于 2019-08-20
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