【番茄瓜片汤】是一道时令瓜蔬鲜汤，这里的瓜片用的是丝瓜片，但是可以选择自己喜欢的黄瓜片、角瓜片都可以。调味料用的是牛肉粉，因为牛肉粉有咸味，所以基本不用放盐。也可以用鸡粉、浓汤宝调味。
1、因为西红柿皮不宜消化，最好去皮使用。
2、丝瓜片用盐水浸泡可以防止氧化发黑。