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凉拌千张
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霖九九

下酒菜

时间:10分钟内
食材
千张 3张
菠菜 1把
芫荽 1把
加加原酿酱油 2－3勺
醋 少许
麻油 2－3勺
糖 少许
花生米 3把
蒜 3根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜一把洗净，芫荽菜一把，蒜3根洗净。
  • 步骤 2/7
    用开水焯两次，芫荽菜焯水时间不能太长，要不发黑。
  • 步骤 3/7
    菜焯过水后切粗末。
  • 步骤 4/7
    千张切粗丝用两个绿豆大的食用碱用开水焯一下水，发软就行，时间长了，千张容易化。再用开水焯一下。
  • 步骤 5/7
    花生米去衣，用麻油泡十分钟左右。
  • 步骤 6/7
    把食材放在一个大盆内，加入原酿酱油，香醋，糖，花生米麻油倒进去拌匀。
  • 步骤 7/7
    现在可以开吃了。
小贴士

千张烫软就行了，时间长了就化了。

发布于 2019-09-17
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