前几日,打电话给在老家的娘亲,问她在干什么,回答说在帮外婆收花生。于是呼,镜头带我回到幼时,家境不是很富裕,零食也是非常有限的,但相对其它家庭多的孩子来说,我跟姐姐还算是幸福的,因为爸爸常年在外跑生意,每回回家,总会带一些不常见的零食回家。但记忆中,最深刻的事情,是跟表哥一起,帮助外婆收花生,红薯,玉米,蚕豆的时候,外婆总是会满足我们的愿望,煮上满满一锅的花生或玉米,几个小鬼抢着吃,那个时候的煮法很简单,玉米带皮一起煮,花生也只放点盐煮,可感觉比什么都香。恰逢周末去菜市,见到有新鲜的花生卖,就买了一些回来,趁着记忆,来复制一份属于外婆的味道;在外婆煮食的基础上,添加了一些香料,且叫它五香花生吧!不着急吃的话,浸泡三四个小时,味道会更好哟~正所谓,美味,是值得等待滴~~~加了料的花生,口感也更加丰富了,当下酒小菜,或是追剧时的小零食,都是极好滴~
1:花生开口,是方便更加入味.
2:蒸鱼豉油的味道非常棒,也有咸味,故无须另外加盐了.
3:充分浸泡的花生,会更加入味.
4:用普通锅子煮的话,需适当延长时间.