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凉拌黄瓜裙带菜
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李白甫的血手

网购回来的裙带菜家人一致都认为比海带好吃，今天又泡了一些来凉拌，刚好家里有黄瓜，也放了一些在里面，这样的凉菜在这个夏天是最受欢迎的。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 一根
裙带菜 20g
油 适量
盐 适量
小红椒 3个
蒜泥 一汤匙
香醋 一汤匙
凉水 一汤匙
生抽 两汤匙
鸡精 一小勺
白糖 一小勺
花椒油 少许
香油 少许
油辣子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜去皮去籽切成薄片。
  • 步骤 2/8
    切好的黄瓜片中撒少许盐拌匀后腌制一会。
  • 步骤 3/8
    小红椒和蒜泥切好备用。
  • 步骤 4/8
    裙带菜用凉水泡发十分钟。
  • 步骤 5/8
    取一小碗，放入凉水一汤匙，生抽两汤匙，香醋一汤匙，鸡精一小勺，白糖一小勺，花椒油几滴、香油少许，适量的盐和油辣子调成味汁备用。
  • 步骤 6/8
    腌制的黄瓜捏干水分和裙带菜捏干水分放入一个凉拌大碗里。
  • 步骤 7/8
    放入蒜泥和小红椒。
  • 步骤 8/8
    倒入调好的味汁拌匀后即可食用。
小贴士

1、切好的黄瓜用少许盐腌一会口感更脆爽。

2、味汁的调制按个人的口味和喜好来调制。

发布于 2020-08-07
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