春天到了，可是韭菜最肥美的时候呢，韭菜是一种绿色食品，而且有很多的功效，不仅仅是对肾功能有补益，而且还能促进肠道蠕动，帮助我们的肠道做好清理工作。韭菜有一种特殊的香气，其实这就是来自然韭菜本身含有的硫化物的作用，这个物质对身体有很好的作用，可以帮助身体消化功能，增加机体抵抗力。但是韭菜虽好，也要注意哦，韭菜的食用必须是适量的，因为通常来说韭菜其粗纤维较坚韧，不易被胃肠消化，容易引起积食，所以要少量的吃才可以。韭菜和鸡蛋是最经典的搭配了，韭菜盒子，是春天最美味最营养的早餐哦。
1、韭菜盒子的面团要稍微软一点，做出的韭菜盒子菜软和。
2、案板上稍微多撒点面粉，防止粘手。