鱼饼味道十分鲜美,是用鱼肉加入淀粉和调味品搅打匀、经油煎或蒸制而成，用这方法烹煮，既可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合老人和小朋友食用。鱼饼食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、零食的好食材。
1 煎好的鱼饼可以煮汤，红烧，当零食吃。
2 做鱼饼的鱼也可以用河鱼，鲢鱼，白鱼，鲤鱼，海鱼的肉比较好刮。
3 如果是河鱼，鱼头鱼骨可以做汤。