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荆芥皮蛋拌凉粉
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秋风的记忆冬桃

荆芥很少成为菜中的主角，其味非常有个性，让人吃过难忘。它能和很多菜一起搭配，却令整个菜肴增色增香不少，比如今天的荆芥皮蛋拌凉粉，因为有了荆芥这个配角，食过之后唇齿留香，味美极了！

时间:10分钟内
食材
凉粉 200g
皮蛋 160g
荆芥 50g
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
蚝油 适量
香醋 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    凉粉切条
  • 步骤 3/9
    荆芥洗净放在碗中
  • 步骤 4/9
    凉粉放在荆芥上
  • 步骤 5/9
    皮蛋码在最上层
  • 步骤 6/9
    大蒜和红椒切碎
  • 步骤 7/9
    大蒜和红椒切碎放入碗中
  • 步骤 8/9
    加白糖、香醋、盐、香油、蚝油做成凉拌汁
  • 步骤 9/9
    将凉拌汁浇上即可
小贴士

买回的凉粉净洗用淡盐水浸泡10几分钟

发布于 2020-08-07
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