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麻辣如意卷
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腐剂安莫兮念嘥
好吃
时间:10-30分钟
食材
香肠
2根
鸡蛋
3个
海苔
1张
淀粉
20克
水
适量
油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
准备香肠、鸡蛋、淀粉
步骤 2/15
海苔要用整张的
步骤 3/15
取2根香肠放入锅中煮熟备用
步骤 4/15
分离鸡蛋,取3个蛋黄、2个蛋清
步骤 5/15
把蛋液打散、过滤
步骤 6/15
淀粉中加入适量清水,充分融化
步骤 7/15
把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
步骤 8/15
平底锅中放少量的油
步骤 9/15
倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,凝固后翻面
步骤 10/15
摊好的鸡蛋饼如图切开
步骤 11/15
海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状
步骤 12/15
把海苔铺在鸡蛋饼上
步骤 13/15
香肠分别放在两边
步骤 14/15
对卷起来
步骤 15/15
反扣收口朝下,切片摆盘即可
小贴士
1、 香肠是纯肉鲜制的,要冷冻保存,制作之前拿出来常温解冻即可
2、 蛋液里放入淀粉水,更易成型
3、 过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
4、 蛋液中多加一个鸡蛋黄,颜色会好看
发布于 2020-01-21
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